¡NUEVO! Mountain Voice - Café orgánico guatemalteco La Voz

Voz de la Montaña - Café Orgánico La Voz de Guatemala

Ubicado en la costa oeste del lago Atitlán en Guatemala, nuestro Mountain Voice – Café Orgánico Guatemalteco La Voz proviene de la Cooperativa La Voz Que Clama en el Desierto , un nombre que significa "La Voz que Clama en el Desierto". Esta poderosa frase honra a San Juan Bautista , santo patrono de San Juan La Laguna, conocido por predicar en el desierto.

🌱Qué hace que La Voz sea especial

☕ Historia y Misión Cooperativa
Fundada a finales de la década de 1970, La Voz comenzó con un pequeño grupo de agricultores mayas tz'utujiles. Ha crecido hasta contar con alrededor de 160 miembros, 61 de los cuales son mujeres propietarias de tierras, que trabajan colectivamente para producir café orgánico de alta calidad y de comercio estable desde principios de la década de 1990.

🌄 Condiciones de cultivo y procesamiento

• Cultivado a una altitud de 1.350 a 1.850 m en suelos volcánicos alrededor del lago Atitla.
• Cultivares: Bourbon, Caturra y Typica
• Cultivado a la sombra bajo el dosel de árboles nativos
• Totalmente lavado y secado al sol (patio)
• La fermentación ahora se realiza en tanques de baldosas para mejorar la calidad. El resultado es un café con una acidez limpia y vibrante, y un cuerpo cremoso.

🍽️ Perfil de Cata

Fruta de cereza especiada, cuerpo de chocolate con aroma a té verde.

🧪 Certificaciones y prácticas de salud
La Voz ha mantenido la certificación orgánica desde 1992-93 y evita fertilizantes sintéticos, glifosato, lodos de depuradora y pesticidas, lo que garantiza un café libre de químicos que apoya comunidades más saludables y la salud del suelo.

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¡Chiokoe!